Homemade Cooking

Text: Anya Wan
Photos: Pattavit Jaisuekul

Screen Shot 2559-01-26 at 3.19.41 PM

หลังจากจอดรถริมถนนนราธิวาสฯ ใกล้บันไดรถไฟฟ้าช่องนนทรีในยามเย็นวันอาทิตย์ ฉันเดินมุ่งหน้าไปยังร้านอาหารที่เคยมาเมื่อหลายเดือนก่อน แต่ระหว่างทางกลับสะดุดตากับป้ายไม้เล็กๆ น่ารัก ชี้นำทางให้เข้าไปในซอยที่เล็กและแคบขนาดเท่ารถมอเตอร์ไซค์วิ่งสวนกันไม่ได้

Screen Shot 2559-01-26 at 3.20.15 PM.png

ใจที่อยากรู้อยากเห็นมันบอกให้แวะเข้าไปดู เผื่อมีอะไรใหม่ๆ ให้สำรวจ ก็เจอบ้านไม้ 2 ชั้นหลังหนึ่งตั้งอยู่อย่างสงบเสงี่ยมที่กลางซอย เสียงแมวอิเล็กทรอนิกส์ร้องเมี้ยวต้อนรับแทนเสียงออดเมื่อฉันก้าวเท้าขึ้นบันได ก่อนที่เจ้าของบ้านจะออกมาทักทายให้เราแวะขึ้นไปร้านอาหารแบบโฮมเมดบนชั้น 2 หรือจะเรียกว่าเป็นบ้านที่พร้อมทำอาหารให้เราทานในมื้อเย็นนี้น่าจะเหมาะกว่า

Screen Shot 2559-01-26 at 3.18.59 PM.png

ความเคยชินทำให้ฉันถามหาเมนูแต่ก็ต้องเหวอไปเนื่องจากที่นี่ไม่มีเมนูให้ เจ้าของร้านเพียงถามว่าชอบทานกุ้ง หอย ปู ปลา หมู ไก่ อาหารตะวันออกบ้านๆ หรือสไตล์ตะวันตกชิคๆ แล้วเขาก็จะจัดสรรมาให้เองในสไตล์ ‘ฟีลฉัน’ ตามใจเจ้าของร้านซึ่งลงทุนเดินตลาดคัดเลือกวัตถุดิบเองทุกวัน จับนั่นมาผสมนี่ และคิดค้นเมนูใหม่อยู่เรื่อยๆ ที่ขึ้นชื่อก็คือ กุ้งซอสกระเทียม สปาเก็ตตี้ปลาสลิด สเต็กหลากชนิด ปลาหิมะและปลาแซลมอนรมควัน ยำผักสมุนไพรที่ใส่ผักผลไม้ปลอดสารพิษกว่า 20 อย่าง เช่น ใบชะพลู ใบบัวบก ผักติ้ว เสาวรส ฝรั่ง มะม่วง แอปเปิ้ล แครอท โหระพา ฯลฯ หรือที่แปลกๆ อย่างยำลูกชิดที่ใช้อัญชันมาย้อมเป็นสีม่วง

Screen Shot 2559-01-26 at 3.20.30 PMScreen Shot 2559-01-26 at 3.20.39 PM

พี่เจ้าของร้านเลือกทำสลัดและซุปข้าวโพดผสมฟักทองให้ฉันเป็นออร์เดิร์ฟ เสิร์ฟคู่กับขนมปังที่เคี้ยวแล้วได้กลิ่นหอมของงาและความเข้มข้นของหน้ากระเทียมสับอย่างยิ่ง ก่อนจะต่อด้วยจานหลักอย่างต้มยำกุ้งและข้าวเปล่าที่มีใบไม้สีเขียว 1 ใบวางแปะบนถ้วยอย่างเก๋ไก๋ เมนูแสนเบสิคแต่เห็นขนาดตัวและความแน่นของเนื้อกุ้งแล้ว บอกได้เลยว่าเขาผสมความใส่ใจและพิถีพิถันลงมาด้วยจนล้น

Screen Shot 2559-01-26 at 3.18.32 PM.png

แม้อาหารจะต้องรอนานบ้างเพราะมีผู้ช่วยอยู่ไม่กี่คน แต่เชื่อว่าไม่มีลูกค้าคนไหนเบื่อ เพราะร้านจัดตกแต่งน่ารักด้วยของแฮนด์เมดและของสะสมต่างๆ มีภาพวาด ภาพถ่าย และโปสการ์ดตามผนัง รวมไปถึงหุ่นโชว์เสื้อผ้าที่เจ้าของร้านตัดเย็บเอง มีหนังสือศิลปะให้เราหยิบอ่านได้เพลินๆ รวมไปถึงเพลงแจ๊ซฟังสบายแต่มีรสนิยม

Screen Shot 2559-01-26 at 3.19.22 PMScreen Shot 2559-01-26 at 3.19.07 PMScreen Shot 2559-01-26 at 3.18.42 PM

วันแรกของ ทำเสื้อทำสวน เริ่มต้นจากร้านแถวย่านนครชัยศรีที่ทำเสื้อผ้าและมีต้นไม้ดอกไม้ขาย มีเก้าอี้ 2 ตัว มีกาแฟสดและเบเกอรี่วันละถาด เพิ่มเติมเมนูมาเรื่อยๆ กระทั่งย้ายมาอยู่กลางเมืองบนถนนนราธิวาสฯเมื่อ 3 ปีที่แล้วก็ยังคงคอนเซปต์ความเป็นบ้าน มีที่นั่งมากสุดเพียง 25 ที่ เปิดปิดไม่เป็นเวลา ใครอยากทานก็ต้องโทรมาจองก่อนแล้วรอเซอร์ไพรส์เอา เมื่อไรลูกค้าเต็มก็ปิดประตู กลายเป็นเสน่ห์ของความไพรเวทที่ไม่เหมือนที่ไหน แต่สำหรับคนวอล์กอินผ่านมาอย่างฉันวันนี้ถือว่าเป็นโชคดีเหลือเกินที่ได้มีมื้อเย็นแสนอบอุ่นอีกหนึ่งวัน

 

Travel Tips

-ร้านทำเสื้อทำสวน

37/10 สีลมซอย 9 เขตบางรัก กทม. (สามารถเข้าได้ทั้งทางถนนสีลมและนราธิวาสฯ ลง BTS ช่องนนทรี)

โทร. 08-1843-9628

 

*Published on happening magazine 78th issue

Advertisements